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“皇冠手机登录版官网”中秋特色美食:毛豆烧鸡,做法很简单,做出来的鸡肉细嫩鲜香

发布时间:2023-01-10 人气:

本文摘要:提起家乡,很多人首先想到的肯定是家乡美丽的风景,清新的空气和和善的乡亲,但我想起家乡的时候,跃入脑海的是家乡的美食,比如这个毛豆烧鸡!那么今天就来说说中秋特色美食:毛豆烧鸡,做法很简单,做出来的鸡肉细嫩鲜香!你知道吗?毛豆是很吸味的,其单独做可以成菜,如若和肉一起烹煮,便如同芋头一样吸收了那肉的鲜美,让自己也别有一番风味。毛豆烧鸡就是我很喜欢的一种做法,的确是超级美味的无敌下饭菜。 而且,毛豆中的蛋白质含量很高,和鸡蛋不相上下。

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提起家乡,很多人首先想到的肯定是家乡美丽的风景,清新的空气和和善的乡亲,但我想起家乡的时候,跃入脑海的是家乡的美食,比如这个毛豆烧鸡!那么今天就来说说中秋特色美食:毛豆烧鸡,做法很简单,做出来的鸡肉细嫩鲜香!你知道吗?毛豆是很吸味的,其单独做可以成菜,如若和肉一起烹煮,便如同芋头一样吸收了那肉的鲜美,让自己也别有一番风味。毛豆烧鸡就是我很喜欢的一种做法,的确是超级美味的无敌下饭菜。

而且,毛豆中的蛋白质含量很高,和鸡蛋不相上下。毛豆含钙量也很高,常吃毛豆可以清血管、降三高,老少皆宜。

但要注意的是吃什么都要有节制,不可一次吃太多。还有就是,中医认为,毛豆味甘,性平,具有健脾除湿、润燥解毒的功效。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。

由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。当然了,吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等一些常见的症状。

而鸡肉呢,随着大众生活越来越好,鸡肉相信是大家都比较熟悉的一种肉类食物了,它不但吃起来非常香,闻起来也有非常独特的香味。其营养价值丰富,不仅可用来当做普通的食物吃,也可用来滋养身体,强身健体,尤其是一些生了孩子的,生了大病的人,需要补充鸡肉的营养。鸡肉中蛋白质的含量比较高,氨基酸种类也很多,而且食用鸡肉容易被人体消化吸收的,还具有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医认为,鸡肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。下面就来看看这个毛豆烧鸡的具体做法:我们需要准备好童子鸡半只、毛豆200克、生抽2大勺、老抽1茶匙、蒜头5粒、生姜4片、八角2个、红干椒14克、黄酒1茶匙、香料适量。需要注意的是,很多人喜欢把毛豆的外皮进行搓洗掉,其实那层嫩嫩的外皮营养丰富,如果不介意可以不要去掉。

下面需要在锅中加入半锅水,烧十几秒钟这样,只需要有微微一点温度即可进行关火,然后再放入这个小鸡搓洗干净,再捞出备用。需要注意:不要用沸水焯烫,鸡肉突然遇上沸水,很容易让鸡肉肉质紧缩不易炖烂。而后需要热锅凉油,加入切好的蒜头,姜片进去,进行煸炒出香味来。然后再加入鸡块进去,用大火翻炒2分钟左右。

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然后再加入老抽,生抽,料酒、干辣椒、八角等,待其翻炒上色后,再加入开水进去,用慢火炖20分钟左右。一定要慢火和开水才更易炖烂。

当然如果您喜欢肉质有嚼劲的,也可以炖上十几分钟即可。需要将其炖至汤汁浓稠,而且鸡肉可以用筷子轻松插进去时,再放入毛豆粒、盐、味精,香料,继续慢火炖3分钟。

因毛豆比较嫩,无需再炖时间太长。最后,待毛豆熟了后,再放点胡椒粉翻匀,即可关火装盘享用这道美食了。免责声明:“觅食健康坊”所推送的文章,其目的是传递更多信息,所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系,敬请谅解。

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